11 Membakar Kursus Degree Programs

"Master of Pizza", tersedia secara eksklusif di Florence (Tuscany), ialah kursus intensif selama 70 jam selama dua minggu, di mana peserta menguasai penapaian doh, pemilihan topping dan teknik penaik profesional. Setiap langkah adalah praktikal, memastikan pengalaman pembelajaran dunia sebenar.

Untuk generasi profesional akan datang yang ingin belajar tentang pastri, kuih-muih, pembuatan coklat dan melengkapkan latihan chef mereka atau memasuki dunia masakan manis untuk abad ke-21. Temui seni manis pembuatan pastri dan coklat dalam kursus pengenalan ini yang akan membawa anda menerokai dunia pencuci mulut untuk restoran dalam persekitaran antarabangsa.

Program Pastri dan Konfeksi Profesional direka untuk memberi pelajar asas yang kukuh dan mengajar mereka teknik yang diperlukan untuk mula bekerja sebagai tukang masak pastri. Kumpulan kecil membenarkan tukang masak pengajaran kami memberi pelajar satu-satu perhatian dan maklum balas individu. Pelajar menghabiskan 80% masa kelas dalam praktikum. Program ini meliputi produk roti dan konfeksi, pastri manis dan berperisa, serta pastri asas Itali dan Perancis. Selain itu, pelajar diperkenalkan dengan gandingan wain dan pengurusan restoran.

Sekolah Seni Kulinari dan Program Pengurusan Hotel membangunkan kemahiran dan kecekapan untuk jawatan dalam industri perhotelan. Program unik ini mencerminkan piawaian industri dengan menyediakan latihan dalam persekitaran kerja yang realistik. Pelajar mempunyai pilihan untuk memilih sama ada trek program hotel atau restoran/kulinari.

Program dua bulan intensif untuk peminat masakan dan pastri, penuaian kerjaya dan usahawan.

Program intensif, dua bulan untuk peminat masakan dan pastri, penggiat kerjaya dan usahawan.

Program enam bulan untuk peminat masakan dan pastri, pengurup kerjaya, usahawan dan sesiapa yang berminat untuk bekerja dalam alam semesta gastronomi.

Pernahkah anda ingin mempelajari rahsia Perancis Pastry? Ecole Ducasse memberi peluang kepada anda untuk mengambil program 2 bulan yang intens untuk mempelajari semua teknik asas French Pastry Arts.