87 Seni Kulinari Degree Programs

Program Seni Kulinari sesuai untuk pelajar yang merancang kerjaya profesional dalam industri masakan atau mempertimbangkan perubahan kerjaya. Semasa kursus tiga bulan ini, pelajar mendapat pemahaman yang komprehensif tentang kaedah dan teknik memasak yang digunakan dalam masakan Perancis dan Itali, dan pemahaman yang lebih mendalam tentang industri hospitaliti dan piawaian pelancongan, kebersihan makanan, pengurusan restoran, wain, pengeluaran bir dan dapur. ekologi. Kursus ini adalah hands-on, dan pelajar menghabiskan 80% masa kelas di dapur menyediakan hidangan a la carte. Pada akhir program, pelajar boleh memilih untuk magang di restoran atau hotel yang berjaya.

Chef, juru masak, dan pekerja persediaan makanan menyediakan, musim, dan memasak pelbagai jenis makanan di pelbagai restoran dan pertubuhan perkhidmatan makanan lain.

Program tersendiri kami memanjangkan pemahaman anda tentang gastronomi antarabangsa. Jauh melampaui batasan perspektif tempatan. Kursus Sarjana dalam Kajian Makanan Dunia merangkumi kandungan yang bijak seperti budaya makanan global, kemampanan sistem makanan, dan strategi gastro-diplomasi dalam dunia makanan. Ia secara unik menyediakan anda untuk peranan dalam organisasi antarabangsa, pengantaraan budaya dan dasar pembangunan luar bandar dan bandar yang mampan.

Kursus dalam BA (Kepujian) dalam Seni Kulinari ini adalah program sepenuh masa, empat tahun, tahap 8 pengajian masakan yang inovatif dan dinamik. Ia adalah semakan latihan kemahiran masakan tradisional untuk memasukkan beberapa disiplin lain seperti inovasi makanan, media dan seni visual, dasar makanan, pengeluaran makanan khusus, amalan lestari, dan gastronomi.

Program Seni Kulinari (CUL) adalah antara beberapa program masakan yang diiktiraf oleh Yayasan Pendidikan Persekutuan Kulinari Amerika (ACFEF) yang berprestij. Kandungan kursus menekankan kerja makmal "hands-on" dan pelbagai teknik pengajaran yang fleksibel yang direka untuk memenuhi keperluan gaya pembelajaran yang pelbagai. Penekanan diberikan kepada keperluan untuk profesional masakan moden untuk memahami trend makanan global dan prinsip perisa antarabangsa dalam persekitaran kerja yang sensitif kepada perbezaan budaya dan umum.

Alami dunia kemungkinan kulinari melalui program Sarjana Muda Seni dalam Seni Kulinari dan Reka Bentuk di BU International. Sama ada aspirasi masakan anda membawa anda ke arah penggayaan, perundingan, pengkhususan, menjadi personaliti media, atau memiliki perniagaan makanan anda, program kami menggabungkan bahan-bahan penting dengan lancar untuk mencipta sesuatu yang benar-benar luar biasa.

Program Seni Kulinari mempersiapkan pelajar untuk bekerja dalam pelbagai segmen industri perkhidmatan makanan dalam kedudukan seperti koki restoran, koki jamuan, koki sous, pengurus dapur, tukang masak, tukang masak dan tukang masak. Program ini merangkumi kursus akademik, pengembangan kemahiran dalam kursus makmal dapur, dan pengalaman magang praktikal.

Terokai citarasa Indonesia dan Asia Tenggara dengan Program Seni Kulinari Eksotik di Kolej PIB. Sepanjang program ini, anda akan menguasai resipi tradisional sambil turut meneroka pengaruh pelbagai masakan Asia Tenggara, termasuk perisa Thai, Vietnam dan India.

Diploma dalam program seni masakan menawarkan pelajar asas yang komprehensif dalam teknik memasak, pengurusan dapur, dan keselamatan makanan. Pelajar akan mendapat pengalaman praktikal dalam menyediakan pelbagai...

Program ijazah ini menyediakan latihan dua tahun yang komprehensif dalam seni kuliner, mempersiapkan pelajar untuk kedudukan restoran dan perkhidmatan makanan peringkat permulaan sebagai koki, koki stesen, tukang masak sous, tukang roti, dan pengurus restoran. Kursus yang diperlukan memperkenalkan pelajar kepada semua aspek operasi perkhidmatan makanan, termasuk penyediaan makanan, pemakanan, prosedur pembelian, perancangan menu, peralatan, dan perkhidmatan meja.

Jika anda ingin meningkatkan minat memasak anda ke peringkat seterusnya, kerjaya dalam seni kulinari mungkin sesuai untuk anda. Anda akan belajar cara menyediakan sup, daging, sayur-sayuran dan pencuci mulut serta sos, ulam dan salad. Anda akan mempelajari perkara yang diperlukan untuk menyelaras dan mengarahkan kerja kakitangan dapur – segala-galanya daripada perancangan menu dan membeli bekalan hingga pembentangan akhir. Selain itu, anda boleh menguruskan belanjawan dan menyelaraskan penyediaan makanan dengan perkhidmatan. Sama ada anda ingin bekerja di kafe tempatan atau memiliki restoran mewah anda sendiri, program ini (ditawarkan dalam format standard atau dipercepatkan) akan memberikan anda asas yang anda perlukan.

Dapatkan Diploma Le Cordon Bleu dalam Seni Kulinari Berasaskan Tumbuhan – Pâtisserie dan kuasai seni pastri berasaskan tumbuhan, bakeri dan pencuci mulut. Pelajari penggantian bahan, teknik inovatif dan sains pâtisserie untuk menghasilkan ciptaan yang luar biasa, bebas alergen dengan tekstur, perisa dan kemahiran persembahan artistik yang halus.

Ijazah Lepasan Ijazah dalam Seni Kulinari dan Pengurusan Dapur menawarkan latihan profesional untuk keusahawanan gastronomi dan/atau bekerja di restoran mewah, rangkaian hotel dan destinasi lain dalam sektor katering dalam arahan dan pengurusan.

Sijil Pencapaian dalam Seni Kulinari Lanjutan (C dalam Seni Kulinari Lanjutan) menyediakan pelajar untuk pekerjaan dalam industri perhotelan. Terdapat makmal di kampus (kafeteria, kedai kopi, Ruang Makan Gourmet, dsb.) tersedia untuk pelajar mempraktikkan apa yang mereka perolehi dalam kuliah/teori. Misi jabatan menyumbang kepada Misi Kolej yang merangkumi "Kejayaan untuk semua pelajar apabila mereka memperoleh ijazah atau sijil, bersedia untuk pemindahan, atau memperoleh kecekapan pekerjaan dan kemahiran akademik yang diperlukan untuk maju dalam kerjaya mereka." Kami menyediakan kemahiran yang membayar bil!

Pengurusan Kulinari, AS ini menyediakan pelajar dengan perkhidmatan makanan dan kemahiran masakan yang diperlukan untuk jawatan sebagai tukang masak di dapur komersial atau pengurus perkhidmatan makanan. Kurikulum ini direka untuk memberi pelajar asas kemahiran masakan yang kukuh. Pelajar juga diajar sanitasi dan keselamatan, penyeliaan kakitangan, pembuatan bir dan wain berpasangan, serta pembelian dan kawalan.

Dapatkan Diploma Le Cordon Bleu dalam Seni Kulinari Berasaskan Tumbuhan – Masakan dan mahir masakan berasaskan tumbuhan dengan teknik pakar seperti menumis, sous-vide dan penapaian. Belajar membuat hidangan kreatif menggunakan sayur-sayuran, kekacang, bijirin dan biji sambil memperhalusi kemahiran penyaduran, pembentangan dan pembangunan resipi anda.

Program ini menyediakan pelajar untuk peluang kerjaya di restoran, katering, hotel, taman tema dan perniagaan perkhidmatan makanan lain. Pelajar mendapat latihan praktikal dalam penggunaan peralatan komersial dan memperoleh kemahiran yang diperlukan untuk berjaya dalam bidang seni masakan, seperti: kemahiran pisau, pengeluaran makanan, persembahan, pembangunan menu, kawalan bahagian, kawalan kos, perancangan menu, dan pemakanan .