42 Membakar Degree Programs

Profesional ternama dalam seni masakan lebih banyak daripada hanya memasak. Mereka menguruskan restoran, memenuhi acara khas, menawarkan perkhidmatan chef peribadi, dan banyak lagi. Walau bagaimanapun, untuk ramai, matlamat utama adalah untuk memiliki restoran mereka sendiri

Program Seni Kulinari (CUL) adalah antara beberapa program masakan yang diiktiraf oleh Yayasan Pendidikan Persekutuan Kulinari Amerika (ACFEF) yang berprestij. Kandungan kursus menekankan kerja makmal "hands-on" dan pelbagai teknik pengajaran yang fleksibel yang direka untuk memenuhi keperluan gaya pembelajaran yang pelbagai. Penekanan diberikan kepada keperluan untuk profesional masakan moden untuk memahami trend makanan global dan prinsip perisa antarabangsa dalam persekitaran kerja yang sensitif kepada perbezaan budaya dan umum.

Program Kemahiran Baking telah direka khusus untuk memenuhi permintaan industri untuk pembuat roti profesional. Sama ada anda bercita-cita untuk bekerja dalam syarikat besar atau ingin meneruskan perniagaan baking anda sendiri, kemahiran asas baking yang akan anda pelajari dalam program seni masakan ini akan membawa anda ke sana. Daripada meliputi kemahiran menghias dan kemasan yang halus kepada teknik penghasilan kuantiti yang banyak, program ini akan membuatkan anda bersedia bekerja selepas tamat pengajian. Untuk meningkatkan lagi kebolehpasaran anda, anda akan meninggalkan program Kemahiran Baking dengan pensijilan industri penting seperti Hidangan Pintar, Pengendali Makanan Selamat dan CPR.

Ijazah Bersekutu dalam Baking dan Pastri menyediakan kemahiran yang boleh dipasarkan yang diperlukan untuk kejayaan lanjutan dalam industri penaik dan restoran. Graduan mempelajari teori pengurusan, operasi perniagaan, dan kemahiran membakar dan pastri yang diperlukan untuk memulakan operasi pastri mereka atau mengambil alih jawatan pengurusan dalam firma pastri, katering dan restoran. Kelas teras harus diambil dalam susunan yang disyorkan untuk kejayaan maksimum.

Program Baking & Pastri di Riverside City College memfokuskan pada objektif pembelajaran profesional melalui bahagian Pendidikan Kerjaya & Teknikal kami. Semasa program berlangsung, pelajar dalam komuniti kami dan kawasan sekitar akan mempelajari asas-asas seni penaik dan pastri, daripada perumusan adunan yis kepada kek dan pastri dari seluruh dunia. Selain itu, pelajar akan mempelajari amalan keselamatan makanan dan sanitasi yang betul yang ditetapkan oleh penanda aras industri. Pengetahuan ini ditangkap melalui gaya pembelajaran tradisional, serta pendekatan hands-on di mana pelajar boleh memahami pemahaman yang lebih baik tentang bahan tersebut. Semasa mereka maju melalui program ini, pelajar terus mewakili gaya peribadi dan latar belakang budaya mereka melalui pencuci mulut bersalut mereka kepada teknik canggih seperti coklat dan kesenian gula. Pelajar digalakkan melalui pemikiran kritis tentang cara bahan pembakar berfungsi dan peranan yang mereka sumbangkan sepanjang proses pembakar. Untuk meningkatkan lagi pengetahuan dan jangkauan mereka dalam komuniti, pelajar perlu berkomunikasi dan bekerjasama dengan rakan kongsi dan pemimpin industri untuk mengukuhkan pembelajaran mereka.

Pelajari seni penciptaan pastri Perancis dan Itali dengan Diploma Seni Pastri Perancis dan Itali, kursus mendalam yang diajar di dua negara. Direka untuk peminat pastri, program unik ini menawarkan: 8 minggu latihan praktikal dan diperibadikan Latihan 1 bulan di Perancis atau Itali (pilihan) diploma bersama berprestij daripada dua institusi yang diiktiraf di peringkat antarabangsa

Program "Pengenalan kepada Asas" direka khusus untuk penggemar makanan, bakal usahawan atau profesional yang ingin mengetahui asas Gastronomi Perancis. Melalui program yang sangat mengasyikkan dan praktikal ini, para peserta akan memperoleh asas teknik profesional, memahami persekitaran kerja dapur profesional, dan menguasai resipi Gastronomi Perancis yang paling ikonik.

"Master of Pizza", tersedia secara eksklusif di Florence (Tuscany), ialah kursus intensif selama 70 jam selama dua minggu, di mana peserta menguasai penapaian doh, pemilihan topping dan teknik penaik profesional. Setiap langkah adalah praktikal, memastikan pengalaman pembelajaran dunia sebenar.

Untuk generasi profesional akan datang yang ingin belajar tentang pastri, kuih-muih, pembuatan coklat dan melengkapkan latihan chef mereka atau memasuki dunia masakan manis untuk abad ke-21. Temui seni manis pembuatan pastri dan coklat dalam kursus pengenalan ini yang akan membawa anda menerokai dunia pencuci mulut untuk restoran dalam persekitaran antarabangsa.

Dapatkan Le Cordon Bleu Diplôme de Boulangerie dan kuasai kemahiran boulangerie klasik, termasuk doh roti, viennoiserie dan pemula masam. Diajar oleh Master Baker Dominique Moudart, kursus ini menggabungkan kreativiti dengan kemahiran perniagaan, menyediakan anda untuk berjaya dalam industri masakan yang berkembang.

Dapatkan Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie yang diiktiraf di peringkat global dan kuasai seni pastri dan penaik. Program ini menawarkan latihan pakar melalui tiga peringkat—Asas, Pertengahan dan Superior—melengkapkan anda dengan teknik lanjutan untuk mencipta pencuci mulut dan bahan pameran yang luar biasa.

Teknik di sebalik baguette Perancis, membuat croissant serpihan yang sempurna, menguasai brioche jalinan: jika roti menarik minat anda dan anda ingin mendapatkan pengetahuan profesional yang mendalam mengenai subjek ini, program ini adalah untuk anda! Jika anda seorang tukang masak pastri yang ingin menambah kemahiran baharu pada himpunan anda, seorang tukang masak yang ingin menyediakan roti dalaman di restoran anda, penukar kerjaya atau bakal usahawan penaik roti artisanal masa depan, program ini akan memberi anda peluang yang baik. pemahaman tentang cara kerja dan kimia di sebalik barangan bakar tradisional dan teknik manual untuk menciptanya sendiri.

Terletak hanya di utara Seattle, program Baking and Pastry Arts di Edmonds College menyediakan pelajar untuk kerjaya dalam industri penaik. Pelajar boleh memilih untuk memperoleh Sijil Baking satu tahun atau Ijazah Baking Associate of Technical Arts (ATA) dua tahun. Pelajar akan mempelajari kemahiran asas yang penting, seperti entremet, kek istimewa, pencuci mulut bersalut, tart, petit fours, pastri Perancis, roti artisan dan viennoiserie. Di samping memenuhi peranan pembeli, pengurus bakeri dan cef sous, pelajar ijazah juga akan membuat coklat, kuih-muih, kek perkahwinan dan bahan pameran yang boleh dimakan.

Laney College menawarkan dua jurusan dalam Seni Kulinari. Program sijil dua tahun ini menyediakan pelajar pengetahuan praktikal, kemahiran dan pengalaman untuk berjaya dalam kerjaya kreatif dan bermanfaat dalam industri restoran dan hospitaliti.