9 Pastri Sijil Degree Programs

Menguasai seni pastri Perancis memerlukan ketelitian dan ketepatan tetapi juga keupayaan untuk membangunkan dan memperbaharui tawaran. Produk butik, hiasan dan acara akan ditangani semasa program baharu kami, untuk menyediakan peserta dengan inspirasi dan teknik baharu daripada chef pastri peringkat tinggi.

Kursus ini bertujuan untuk pelajar antarabangsa yang ingin menjadi tukang masak pastri dan memberi tumpuan kepada membina pengetahuan yang konsisten tentang pembuatan pastri. Program ini merupakan pintu masuk kepada mereka yang ingin memulakan kerjaya dalam dunia pembuatan pastri tetapi tidak mempunyai pengalaman terdahulu dalam bidang ini.

Program "Pengenalan kepada Asas" direka khusus untuk penggemar makanan, bakal usahawan atau profesional yang ingin mengetahui asas Gastronomi Perancis. Melalui program yang sangat mengasyikkan dan praktikal ini, para peserta akan memperoleh asas teknik profesional, memahami persekitaran kerja dapur profesional, dan menguasai resipi Gastronomi Perancis yang paling ikonik.

Program ini direka bentuk dengan profesional dalam Pastry dan Oenologie Perancis, dan memikirkan projek kreativiti wain dan masakan, untuk memahami dan memperoleh pengetahuan dan pengetahuan tentang seni yang dikaitkan dengan terroir Perancis.

Program sijil seni pembakar dan pastri menyediakan kemahiran yang diperlukan untuk memasuki kedai roti, kedai pastri, restoran dan kedai roti dan dapur pastri hotel. Kurikulum menyediakan pelajar dalam penyediaan pembakar dan pastri yang berkualiti. Dua kursus teras bermula dengan kemahiran asas dan membina secara beransur-ansur kepada kemahiran yang lebih maju dan halus. Topik yang diliputi termasuk profesionalisme, keselamatan dan sanitasi, pembakar diet, proses dan teknik penaik, pai, tart, torte kontemporari, pastri Perancis, pencuci mulut sejuk dan sejuk beku, coklat, hiasan kek, roti, biskut dan banyak lagi pencuci mulut berkhasiat yang berkaitan.

Memperkenalkan pelajar kepada dunia pastri dan kek, menyediakan kemahiran dan teknik teknikal dan asas yang diperlukan. Pelajaran demonstrasi dan kelas praktikal diarahkan untuk bekerja dengan pastry, krim dan kek dan penjelasan puding yang lebih tradisional.

Perantis peringkat kursus pastri boleh meluaskan pengetahuan teori dan kemahiran praktikalnya dalam pastri Perancis. Dia belajar cara membuat ciptaan pastri klasik dan menyahbina yang standard, bermain-main dalam bentuk, warna, struktur dan kaedah pemasangan. Dia belajar bagaimana untuk mengejutkan tetamu, menyenangkan mata dan selera mereka.

Untuk melengkapkan sijil, pelajar menunjukkan apa yang telah mereka pelajari dalam bufet yang termasuk, sebagai tambahan kepada kek, coklat, dan pencuci mulut.

Semasa trajektori ini, pelajar akan perlu membuat penjelasan mengenai ais krim, kek dan petit empat, ciptaan seni menggunakan gula dan coklat, dan penyediaan hidangan pencuci mulut di restoran.